素晴らしいシステム・ダーチャの国「ロシア・モスクワ」

H&S WORLDWIDE、スタッフです。
2020年の東京オリンピックで新しい競技に選ばれたもう一つの競技は日本発祥の空手です。
空手は、琉球王国時代の沖縄で発祥した拳足による打撃技を特徴とする武道、格闘技。
空手の強豪国で忘れてはいけないのがロシア連邦、通称ロシアだそうです。
ソビエト連邦崩壊後に空手が普及しはじめ、主要な国際大会の上位入賞者を
独占することもある『ロシア・モスクワ』について、ご紹介します。

ロシアの食べ物で日本でも親しまれているのは「ピロシキ」ですよね。
日本で一般的に知られているピロシキは、玉ねぎなどの野菜とひき肉をパン生地で包み揚げたものです。
日本風ピロシキは1951年創業の渋谷ロゴスキー初代料理長の長屋美代氏が考案し、
料理レシピ本やロシア料理講習会を行うことによって日本全国に広まったそうです。
また、ロシアは寒い地域のためスープの種類が豊富にあるそうで、
日本で最もよく知られているビーツ入りの真っ赤なスープ「ボルシチ」の他に、
魚入りスープの「ウハー」や、ソーセージなどの肉製品とトマトや玉ねぎ、
オリーブを加えて作る「ソリャンカ」など体の芯から温めてくれるスープが数多くあります。

オン・オフの切り替えが自然にできる素晴らしいシステムだなと思うのが、
都市部に住む人々が週末に野菜づくりやスポーツを楽しむことができる
自然豊かな郊外のサマーハウス「ダーチャ」です。
雪が溶けて春らしくなる5月頃からダーチャのシーズンが始まります。
畑を耕してどんな農作物を植えるか考え、苗を植えて肥料や
水をやっているとキノコの季節がやってきます。
この季節ならではの生キノコをたっぷり使った料理を楽しみ、
残ったキノコは乾燥させて保存食にします。
また6月後半からは様々な種類のベリーが実をつけるので、
収穫に忙しくなり家族みんなで出かけては
その場で摘みながら食べられるだけ食べ、残りはジャムにします。
ロシア版炭火焼バーベキューの「シャシリキ」をみんなで食べるのも
ダーチャならではの楽しみだそうです。

そんなロシアは音楽や、バレエ、演劇、絵画などの芸術活動もとても盛んです。
モスクワには150か所以上もの劇場があり、シェークスピアの演劇や
モーツァルトのオペラなどのクラシックと、チャイコフスキーや
チェーホフなどのロシア人の作曲家や作家の作品が半分づつ上演され、
ほぼ毎日違う公演を見ることができるそうです。
ロシアと日本の繋がりはバレエにもあり、日本バレエの母と言われる
ロシア人の「エリアナ・パヴロワ」がいます。
貴族であった彼女の家族はロシア革命から逃れるため、
ヘルシンキや上海を経て1920年に日本へ入国します。
1927年に現在の神奈川県鎌倉市七里ガ浜で日本初のバレエの稽古場を開設し、
日本人バレリーナの育成に取り組みながら日本に帰化して「霧島エリ子」となりました。

食文化、都会にいながら自然に親しむというライフスタイル、
そして幅広い芸術が根付いているロシア。
私は寒いところが苦手なのですが、ロシアの人に
ダーチャに招待してもらってそこで寛いでみたいです。

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